销售数据仍然显示，全国披萨连锁店在所有销售类别中都处于领先地位，但c店每年都在分得更大的蛋糕。CHD专家报告说，爱荷华州安科尼的凯西百货公司是美国增长最快的披萨餐厅之一。其他区域连锁店紧随其后，如Wawa和Sheetz，总部位于宾夕法尼亚州Wawa。宾夕法尼亚州阿尔图纳(Altoona)。，以及Kwik旅行在威斯康辛州拉克罗斯。德克萨斯州杰克逊湖的bucee 's餐厅和盐湖城的Maverick餐厅也迅速吸引了一批披萨粉丝。

根据全美便利店协会(NACS)的数据，在过去的十年里，c-store连锁店的店内销售额增长了约30%。自2000年以来，美国c-store的数量增长了28%。7- 11仍是美国最大的连锁超市，拥有9000多家门店。

它们对消费者的吸引力在于它们与他们的日常生活接近。NACS报告称，93%的美国人住在距离百货商店10分钟以内的地方。欧睿国际(Euromonitor International)的研究助理马特·戈丁斯基(Matt Godinsky)表示，近年来，熟食店的销售表现出强劲增长。然而，跟踪这些地方的披萨销售可能很困难，因为他们经常提供几种现成的披萨，并将这些销售混为一谈。

他说:“在消费者餐饮服务系统中，我们跟踪便利店的预制食品销售情况，包括咖啡、三明治、热狗、披萨等。”“因为披萨是便利店预制食品的重要组成部分，我们有理由认为，这些门店的披萨销量与整个品类销售的增长是同步的。”

本文摘自《中国日报》2020年3月号烘焙和零食．点击这里阅读全文或听下面的内容。