克里斯汀·普罗西夫(Christine Prociv)是洛杉矶Aspire烘焙公司负责营销、创新和研发的高级副总裁。

在IBIE观点的第二部分中，烘焙和零食检查了国际烘焙博览会(IBIE)是如何满足普罗西夫女士的期望的。

你在IBIE看到了什么让你惊讶的事情?

我很高兴看到整个行业聚集在一起——开会、交谈、规划未来。对我来说非常有趣的一件事是，在NextGenBaker小组讨论期间，从商业和个人角度来看，领先公司的首席执行官们似乎相处得非常好。188金宝搏体育博彩一个令人惊讶的因素是人们在烘焙行业工作了多少年:这不是一个人们进进出出的行业。他们呆了30年。这是个好迹象。

到目前为止，你在IBIE看到的最令人兴奋的事情是什么?

我对S&S烘焙解决方案的蒸汽和蒸汽油炸甜甜圈感到非常兴奋。我真的看不出一个普通的甜甜圈和一个脂肪含量低50%的甜甜圈有什么区别。

面包房妇女甜甜圈协会与黎明的活动是巨大的。看到女性聚集在一起时的领导力、激情和力量，对所有商界女性都是鼓舞人心的，不仅对我们自己，也对我们的女儿和女儿的女儿。

你的目标是什么?在实现这些目标的过程中，你如何看待自己所取得的进步?

我的目标是找到独特的原料和工艺(设备)来帮助我们的业务，但我的经验远远不止于此。我们与多个供应商举行了商务会议，在他们的展位上，在晚宴上，甚至在早餐时即兴举行了会议。我觉得这种势头将会继续下去，因为我们都回到了一起，并继续前进。

你与参展商会面的经验如何?你找到你想要的信息了吗?

是的，这些材料、对话和样品对展示这些过程的成分或好处非常有帮助。

在教育环节或参展商会议上，你学到的最有趣的事情是什么?

Category Partners关于通货膨胀的会议非常棒。有关消费者相信通货膨胀将持续1-2年的统计数据令人震惊，而使用过去的数据来预测未来，虽然很明显，但在那次演示中真的让我大吃一惊。

IBIE 2022与你之前参加过的IBIE相比如何?

这个看起来没有那么大，我更喜欢最后一个，为了方便，配料在一边，设备在另一边。我希望有更多的应用实例/样品，以体验参展商产品的好处。似乎没有上次那么多，至少对我来说是这样。

在演出的最后几天你将如何度过?

再跟一个合作公司的同事开个会后，我就走了!